こだわりのスープが絶品 はかた地どりの水炊き

福岡県の郷土料理でもある『水炊き』 当館の水炊きに使っている地鶏は、国内の在来種の中で、最も美味だと言われている【軍鶏（シャモ）】と、 “旨味成分”であるイノシン酸を多分に含む【サザナミ】を祖父母に持ちさらに鶏の中でも肉づきのよい【白色プリマスロック】をかけあわせた『はかた地どり』を使っております。 しっかりと煮込んだ水炊きでは、地鶏ならではの噛みごたえを残しつつも“サクッ”とした歯切れのよさ、噛むほどに口の中にふんわりと広がる風味、きめ細やかな肉質から“スーっ”とあふれ出る地鶏の旨味、これら全てをひと口ごとにお楽しみいただけます。